EXPERTO EUROPEO EN SEGURIDAD ALIMENTARIA

Al finalizar el curso el alumno será capaz de:

Implantar, desarrollar y mejorar un Sistema de Gestión Alimentaria.
Identificar los distintos agentes que pueden afectar al producto final poniendo en peligro la cadena alimentaria.
Analizar cómo establecer sistemas de trazabilidad y diferentes actuaciones ante crisis alimentarias.
Adquirir los fundamentos de la legislación alimentaria existente y conocer su alcance.
Diseñar, implantar y desarrollar sistemas de autocontrol eficaces conforme a los principios del Sistema de Análisis y Puntos de Control Críticos (APPCC).
Integrar los sistemas de autocontrol en los sistemas de gestión de la empresa.
Conocer la metodología necesaria para realizar una correcta gestión en seguridad alimentaria basada en la norma ISO 22000.
Conocer los distintos estándares de seguridad alimentaria (BRC, IFS, FSSC 22000, marcas de calidad)

Los participantes que superen el curso con éxito recibirán la Titulación propia Olmos Cases Experto Europeo en Seguridad Alimentaria.

Directores de calidad, Jefes y Responsables de calidad
Técnicos de calidad
Jefes y técnicos de laboratorio
Responsables de producción y Directores de planta
Responsables de sistemas de autocontrol
Gerentes de empresas del Sector Alimentario
Profesionales y consultores en materia de seguridad y calidad alimentaria, que realicen actividades de implantación, control y/o desarrollo de sistemas de gestión en las diferentes etapas de la cadena
Profesionales de ciencias de la salud interesados en la materia
Recién titulados que quieran especializarse en el ámbito de la Seguridad Alimentaria